从小爸妈就告诉教育我们要用筷子或者刀叉好好吃饭，别上手。但在印度，用手吃饭才是对食物的尊重以及表示对食物的喜爱。

在印度以及其他一些国家和地区，用手吃饭是一种当地的文化传统，还有什么能比这更原生态的呢？

虽然在很多人看来这种风俗习惯很是粗鲁不卫生，但实际上，这里面门道还是很多的，而且用手吃饭有利于促进消化，还能预防高血糖。

在印度的文化中，用手吃饭也是很有讲究的。

何时开始有手抓饭传统的？

在印度的传统文化以及医学中，信奉的是身体与自然合一。我们的双手也蕴含着特殊的力量，每根手指都有各自对应的自然界元素。

• 大拇指代表空间

• 食指代表空气

• 中指代表火焰

• 无名指代表水源

• 小拇指代表大地

当你用手吃饭的时候，需要将所有的手指都聚集在一起使用，印度人相信，这样可以更好地体会到事物的美味。食物不仅仅要填满你的胃，还要填补你的思想和灵魂。当你以手指来接触食物的时候，你就建立起了与食物见的物理和精神上的联系，能够对当下有更深刻的体验。而且，以手指接触食物能够感受到食物的温度，每次盛起多少，手指还要保持一定的姿势，这些都能让你更加谨慎地对待食物。

尊重这种饮食习惯

当你受邀到印度家庭去做客时，以手进食是对主人以及上帝的一种尊重。而且，以手进食也是讲究礼仪的。在南印度地区，如果食物沾到了手指以外的手掌或是其他地方，都会是不礼貌的行为。得体的饮食礼仪中，只能用手指来接触食物。这个礼仪也是源于不同手指蕴含的不同自然元素。

那如果是汤类食物怎么办？

总体来说，银质器具出现在厨房内只能是用于食物准备和上餐。但像一些Dal汤类的食物，是可以用勺子的。在印度北部地区，米饭也可以用勺子吃，但在印度南部地区，要用香蕉叶吃米类的食物。

面对“你的手哪哪儿都放，干净么？”的质疑

这可是你们自己的手，放过哪儿心里都还没点儿数儿么？

在每一个印度餐厅里都有洗手消毒液，方便食客们吃饭前清洁双手。如果这样还是觉得不够卫生的话，那可能你还是别这么吃饭了吧。

我们的身体内部本就有有益菌种来保护我们不受环境中有害菌种的侵害。这种有益菌在我们的手部、嘴部、喉部、肠胃内部以及其他消化系统部分都有分布。当你用手吃饭时，这种有益菌就会进入到你的体内循环系统，保护你远离有害菌。

除了有益于消化的菌群进入体内，还有一些其他的好处。

促进消化吸收：

当你的手指舀起食物时，指尖的神经会向大脑传递你要进食的信息，这可以让你的胃部提前释放消化酶和消化液。

进食更仔细：

我曾阅读过许多文献，当中都会提到只有在放松下来是，人体才会细嚼慢咽，这对消化系统是十分有益的。当你压力过大或者进食速度太快时，长此以往会导致一些难以处理的消化问题。细嚼慢咽且情绪稳定的进食状态才是最佳的消化过程。而且细嚼慢咽还能避免过量进食。

很有乐趣：

无论是50耳顺的年纪还是5岁黄口的小儿，都无法否认，用手吃饭很好玩儿啊。

最后再嘱咐一点，在印度，以及其他有以手进食习惯的国家，通常情况下只会用右手触碰食物。为什么呢？左手一般都是上厕所用的手，所以你懂的，还是用右手吧。